Lokale Produkte aus Brenzone
Brenzone bietet eine kulinarische Reise, die Einfachheit und Qualität vereint, bei der jedes Gericht die tiefe Verbindung zwischen Natur und Traditionen des Gebiets erzählt. Von der Seeuferküste bis zu den Weiden des Monte Baldo begleiten lokale Produkte den Gast auf einer Entdeckungstour durch Geschmack, Saison und Authentizität.
Typische Produkte des Gebiets
Aus uralten Olivenbäumen gewonnen, ist es leicht, duftend und perfekt für Fischgerichte und Gemüse.
Felchen, Tenche, Barsch und Sardinen, nach lokalen Rezepten zubereitet: gegrillt, in Essig eingelegt oder in Risotto.
Käse und Almprodukte
Von den Weiden des Monte Baldo stammen frische und gereifte Käsesorten, die sich ideal mit Honig und Mostrich kombinieren lassen.
Marroni del Baldo
Süße, feste Kastanien mit DOP-Siegel; verwendet in Suppen, Desserts und herbstlichen Spezialitäten.
Trüffel vom Monte Baldo
Vor allem in höheren Lagen zu finden; intensiv aromatisch für Risotto und Tagliatelle.
Pilze und Wildkräuter
In den Wäldern oberhalb der Ortsteile gesammelt; Basis für rustikale, saisonale Gerichte.
Wurstwaren und handwerkliche Konserven
Aus bäuerlicher Tradition – bereichern Antipasti, Brotzeiten und Vorspeisen der Region.
Polenta carbonèra
Es ist ein altes, traditionelles Ein-Topf-Gericht, eine reichhaltige und schmackhafte Variante der klassischen Polenta, typisch für die Garda-Region. Die Zutaten sind wenige, einfach und nahrhaft und stammen aus der bäuerlichen Küche: Maismehl, verschiedene Käsesorten und lokales Olivenöl.
Honig vom Monte Baldo
Es bringt die außergewöhnliche Biodiversität dieser einzigartigen Landschaft zum Ausdruck – vom zarten Blütenhonig bis zum kräftigeren Kastanienhonig entsteht jede Sorte aus unterschiedlichen Blüten.
